Γκριφίσκη Maitake αποξηραμένη 30g
Πρόκειται για καλλιεργούμενα μανιτάρια του είδους Grifola frondosa (Dicks.) Gray (1821) ( αλλοιώς Κασταμανίτες , ιαπ. Maitake, αγγλ.Ram’s Head. Στη φύση εμφανίζετε πάνω σε δένδρα πλατύφυλλων στο κορμό ή χαμηλά στο «λαιμό» του δένδρου πάνω στη ρίζα. Αποτελείται από ένα κοινό στέλεχος με διακλαδώσεις που μοιάζουν με ακανόνιστα ημικυκλικά φύλλα. Το σαρκώδες μέρος αποτελεί το στέλεχος ενώ ο πίλος είναι λεπτεπίλεπτα φυλλαράκια.
Η σάρκα είναι λευκή, μαλακή με ευχάριστη γλυκιά οσμή στη νεαρή ηλικία. Τα αποξηραμένα μανιτάρια που έχουν πολύ πιο έντονα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά από τα φρέσκα έχουν άρωμα καπνιστού και γεύση κάστανου. Το άρωμα μάλιστα είναι το ισχυρότερο από όλα τα καλλιεργούμενα μανιτάρια.
Οι κύριες ουσίες που έχουν ανιχνευθεί στα μανιτάρια αυτά είναι οι β-γλυκάνες, η «grifolan» και η «grifolin –LE». Ακόμη έχουν βρεθεί 5-νουκλεοτίδια ( 200-306mg/100gr), φωσφολιπίδια και εργοστερόλη. Σύμφωνα με εργαστηριακές μελέτες (Susuki e al 1984., Mori, et al.1987 Hishiba 1988, Nanba 1993) η συχνή χρήση του μανιταριού αυτού (3-5 ημέρες / βδομάδα) σαν τροφή ή σαν τσάι μπορεί να λειτουργήσει προληπτικά κατά της εκδήλωσης καρκίνου, ενώ συμβάλει στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού. Παράλληλα, πειράματα τόσο με ζώα όσο και με ανθρώπους έδειξαν αξιόλογα αποτελέσματα στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, καθώς και στην υπέρταση, στην προστασία του ήπατος και του προστάτη.
Η μεγάλη περιεκτικότητα σε βιονεργές ουσίες του Grifola frondosa φαίνεται ότι δρουν αποτρεπτικά στην εξέλιξη του καρκίνου του μαστού, των πνευμόνων, του προστάτη και του ήπατος. Δεδομένου ότι το Grifola frondosa είναι πλούσιο σε πολυσακχαρίτες, η τακτική κατανάλωση του βοηθάει σε μεγάλο βαθμό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη βελτίωση της πίεσης του αίματος, τη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερίνης.
τα οποία περιέχουν τους γνωστούς πολυσακχαρίτες β-γλουκάνες. Ακόμη περιέχουν: Αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Β και C, χαλκό, φωσφόρο,μέταλλα και αμινοξέα.
Ρυθμίζουν το σάκχαρο, αποτοξινώνουν τον οργανισμό και συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους.
Διατροφική Αξία: πηγή πρωτεϊνών, πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλό νάτριο, μηδενική χοληστερόλη.
Χρήσεις- Δοσολογία
Μπορείτε να μουλιάσετε το κοτσάνι τους μαζί με λίγα φυλλαράκια σε χλιαρό νερό για 20 λεπτά και να πιείτε το νερό.
Τα μουλιασμένα μανιτάρια έχουν υπέροχη γεύση, μπορείτε να σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο για 2 λεπτά και στην συνέχεια να τα προσθέσετε σε σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ...
-
Ελαιόλαδο με άρωμα λευκής τρούφας 1lt
Ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με άρωμα λευκής τρούφας52,73 € -
BIO Ταλιολίνι Λεντινούλα Premium 250g
Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου, αλεσμένο σε μυλόπετρα.6,00 €
-
Πατέ λιαστής ντομάτας με μαύρη τρούφα 85g
Ένας γευστικός συνδυασμός λιαστή ντομάτας από την Εύβοια και μαύρης τρούφας . Ιδανικό για...5,54 € -
Σοκολάτα υγείας (65% κακάο) Λεντινούλα 75g
Χειροποίητη Μαύρη Σοκολάτα 65% με Λεντινούλα, Τζίντζερ & Καπνιστή Βανίλια5,31 €
-
Sιγματάκι παιδικό με Λεντινούλα 100g
Ένα πρωτότυπο ζυμαρικό με σχήμα "S" για μικρούς και μεγάλους με υψηλή διατροφική αξία. Περιέχει,...1,83 € -
Μαύρες Τρομπέτες αποξηραμένες 250g
Αυτοφυή μανιτάρια του είδους Craterellus cornucopioides τα οποία εμφανίζονται στα ελληνικά δάση από...66,00 €
-
Φρέσκα Baby Πλευρώτους 200g
Ολόφρεσκα μανιτάρια πλευρώτους που έχουν συλλεχθεί 24 ώρες πριν τα παραλάβετε. Ο όρος «baby» δόθηκε...2,60 € -
Ταλιολίνι Τρούφα Premium 250g
Η καλοκαιρινή μαύρη τρούφα σε συνδυασμό με τη μαύρη τρομπέτα δίνουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα με...6,50 €
-
Mανιταροπίλαφο 280g
Έτοιμο μίγμα με ελληνικό κίτρινο ρύζι , αποξηραμένα λαχανικά , αποξηραμένα μανιτάρια και...5,14 € -
Μεζεδάκι Αγαρικό 220g
Μαριναρισμένα «baby» Αγαρικά. Τραγανές μεστές μπουκίτσες ολόκληρων μανιταριών με διακριτική γεύση....4,44 €
-
Κρέμα μαύρης τρούφας 190g
Συστατικά: μανιτάρια σε μεταβαλλόμενες αναλογίες(pleurotus ostreatus), Agaricus bisporus 79%,...6,33 € -
Ριζότο με μανιτάρια Δίρφυς 250g
Έτοιμο μίγμα με ελληνικό ρύζι Καρολίνα, αποξηραμένα λαχανικά , αποξηραμένα μανιτάρια και...5,21 €
-
Λεντινούλα πούδρα 120g
ΩΦΕΛΙΜΗ ΔΡΑΣΗ Σύμφωνα με μελέτες τα βιοδραστικά συστατικά που περιέχονται στην λεντινούλα είναι:...9,49 € -
Ποικιλία Φρέσκων Μανιταριών 300g
4 είδη καλλιεργημένων μανιταριών σε ένα σκαφάκι. Λεντινούλα, πλευρώτους, κίτρινο πλευρώτους,...3,96 €
-
Τρίμμα μαύρης τρούφας σε ελαιόλαδο 100g
Τρίμμα μαύρης τρούφας (Tuber aestivum) σε έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο, αλάτι, ελαιόλαδο με...19,78 € -
Τρεμέλλα αποξηραμένη 30g
Προέλευση: ΚΙΝΑ Πρόκειται για καλλιεργούμενα μανιτάρια του είδους Tremella fuciformis...4,96 €
-
Μεζεδάκι Πλευρώτους 1.5kg
Μαρινάρισμένα baby πλευρώτους σε αρωματικά βότανα, εσπεριδοειδή, λευκό κρασί και ξίδι.15,00 € -
Γανόδερμα σε φέτες Νο.1 40g
Προέλευση: ΚΙΝΑ ΩΦΕΛΙΜΗ ΔΡΑΣΗ Τα κύρια βιοενεργά συστατικά των μανιταριών Γανόδερμα είναι οι...4,75 €
-
Τσάγκα (Ιnonotus obliquus) πούδρα 100g
ΩΦΕΛΙΜΗ ΔΡΑΣΗ Σύμφωνα με μελέτες τα ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ που περιέχονται στα μανιτάρια Τσάγκα...15,13 € -
Βασιλομανίταρα A (porcini) αποξηραμένα 250g
Υψηλής ποιότητας Βασιλομανίταρα-Porcini αποξηραμένα σε φέτες. Πρόκειται για μανιτάρια του γένους...44,00 €
-
Αρνάκι (Ερίκιο) αποξηραμένο 25g
Πρόκειται για μανιτάρια του είδους Hericium erinaceus (Bull.) Persoon (Ερίκιο το αγκαθωτό ή Αρνάκι...4,11 € -
ΒΙΟ Ριζότο με μανιτάρια 250g
Το «ΒΙΟ - Ριζότο με μανιτάρια» είναι ένα πλούσιο μίγμα βιολογικού ρυζιού καρολίνα με νόστιμα...4,90 €
-
Ταλιατέλες με Λεντινούλα 500g
Ταλιατέλλα από υψηλής ποιότητας σιμιδγάλι και πικάντικα μανιτάρια λεντιούλα.VEGAN5,85 € -
Ντοματόρυζο με μανιτάρια 280g
Ελληνικό ρύζι με λιαστή ντομάτα από την Εύβοια και πλούσιο μίγμα 10% αποξηραμένων μανιταριών, σε...4,90 €
-
Πλευρώτους αποξηραμένα 80g
Τα γνωστά σε όλους πλευρώτους τώρα και σε αποξηραμένη μορφή. Πρόκειται για μανιτάρια επιλεγμένα...6,89 € -
Λεντινούλα αποξηραμένη ολόκληρη 25g
Η παγκόσμια αποδοχή του μανιταριού Λεντινούλα (shii-take), οι χιλιάδες επιστημονικές μελέτες οι...5,94 €
-
Υπόστρωμα Λεντινούλα (shiitake λατ.Lentinula edodes)1,7Kg
Αποστειρωμένο υπόστρωμα ειδικό για καλλιέργεια μανιταριών Λεντινούλα που βασίζεται σε μίγμα από...7,70 € -
Μανιταρόσουπα Δίρφυς 135g
Περιέχει: Τραχανά λαχανικών ολικής άλεσης (σιμιγδάλι σίτου , πίτουρο σίτου 5%) πούδρα Λεντινούλα,...4,10 €
-
Κριθαράκι Τρίχρωμο 100g
Ένα πρωτότυπο ζυμαρικό για μικρούς και μεγάλους με υψηλή διατροφική αξία.1,83 €
-
Φρέσκα Πλευρώτους Φιλέτα 500g
Ολόφρεσκα μανιτάρια πλευρώτους που έχουν συλλεχθεί 24 ώρες πριν τα παραλάβετε. Ο όρος «Φιλέτα»...3,80 € -
Μεζεδάκι Πλευρώτους 220g
Μαριναρισμένα «baby» Πλευρώτους. Τρυφερά με διακριτική οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών. ...4,44 €
-
Ελαιόλαδο με άρωμα μαύρης τρούφας 100ml
Ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με άρωμα μαύρης τρούφας και κομμάτι μαύρης...7,90 € -
Λευκή τρούφα condiment 100ml
Μείγμα υψηλής ποιότητας Ελληνικού ηλιέλαιου και ελαιόλαδου αρωματισμένο με άρωμα λευκής τρούφας5,81 €
-
Μαύρες Τρομπέτες αποξηραμένες 25g
Προέλευση: ΒΟΣΝΙΑ Αυτοφυή μανιτάρια του είδους Craterellus cornucopioides τα οποία εμφανίζονται...8,54 € -
Τραχανάς με μανιτάρια 220g
Έτοιμο μίγμα με τραχανά που είναι φτιαγμένος με αλεύρι ολικής και πούδρα λεντινούλα , αποξηραμένα...4,11 €
-
-
Σάλτσα ντομάτας με βασιλομανίταρα 240g
Φρέσκιες ντομάτες από την Εύβοια βράζουν μαζί με φρέσκα βασιλομανίταρα και δίνουν μια μοναδική...4,75 €
-
Κανθαρέλλες αποξηραμένες 25g
Αυτοφυή μανιτάρια του είδους Cantharellus cibarius Fr. τα οποία εμφανίζονται στα ελληνικά δάση τον...6,37 € -
Μαύρη τρούφα φέτες σε ελαιόλαδο 100g
Λεπτές φέτες μαύρης τρούφας (Tuber aestivum) σε έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο, αλάτι ,...19,93 €